Amerikáról sok esetben hallhatjuk, hogy nincs nemzeti étele. Magyarországról ugye mindenkinek a gulyás, vagy a töltött káposzta jut eszébe. Ezzel szemben Amerikáról rögtön a hot dogra, a hamburgerre, vagy a pizzára, természetesen sok ketchuppal asszociálunk. Ez azonban téves, mert tény, hogy Amerikában sokan fogyasztanak gyorséttermi ételeket, de vannak hagyományos ételeik és alapanyagaik is.
Az államok egyes részein különféle ételeket fogyasztanak, a bevándorlók pedig hozták magukkal a saját receptjeiket, amelyek mára már átalakultak. Az amerikai pizza egyértelműen nem olyan ízű mint az olaszországi és ez minden más ételre is érvényes.
Nemzeti ételek
A hálaadás napi pulyka például tipikusan amerikai étel. Bár erre is mondhatjuk, hogy azt Európában is előszeretettel készítik és ez igaz is, de biztosan nem olyan az íze, mint a hagyományos amerikai pulykának. A steak, a roston és grillen sült ételek - barbeque úgyszint hagyományos amerikai finomságok. Ha megnézünk egy Egyesült államokbeli főzőműsort, grillezni szinte mindegyikben szoktak. A rántott csirke, vagy a csípős csirkeszárny is jellegzetesen amerikai, de mindezeket számtalan módon készítik el. A nagy városokban és vidéken eltérő az ételek íze. A helyiek a megszokott recepteket használják, vagyis ha a mama így fűszerezte, akkor az úgy a jó. A hagyományos alapanyagok közé sorolhatjuk a kukoricát, de a mogyoróvaj, vagy a juharszirup és a pillecukor is amerikai. Na erre mondhatjuk, hogy de csak desszertnek jó... nem, annak az amerikai palacsinta jó :) Az almás pitéről és a csokimázas fánkról még nem is beszéltünk. Az édességek tárháza is kimeríthetetlen! Halakat és tengergyümölcseit is előszeretettel fogyasztanak. A garnéla rák nem csak az éttermekben kerül felszolgálásra, sokan otthon is elkészítik. A mexikóiaknak köszönhetően pedig a csípős ízeket is kedvelik, rengeteg féle csilis ételt főznek.
Gyors és egyszerű
A gyorsan elkészíthető ételeket állítják elő otthon leginkább. Mivel felsorolhatatlan féle félkész, előregyártott ételek választéka várja a vásárlókat a boltokban. A konzervek, az előre csomagolt süteményekhez való krémek és sok más hasznos dolog kerül az amerikaiak kosarába. Így pillanatok alatt összedobják a vacsorát, hiszen a már előre megfőzött hozzávalókat csak össze kell főzni és kész is a vacsi. Az vitatható, hogy ez mennyire egészséges, de a rohanó életmód mellett részben érthető is, hogy a lakosság többsége a gyorsan elkészíthető ételeket részesíti előnyben.
Éttermek
Los Angelesben, New Yorkban és San Franciscoban világhírű mesterszakácsok főztjeit kóstolhatjuk meg. Az éttermek száma is hatalmas, mondhatni minden sarkon akad egy. Így a hagyományos rántott csirkét is millió ízvariációban kínálják. Az éttermekben természetesen számtalan ételkülönlegességet ízlelhetnek meg a vendégek, amelyek nem feltétlenül a tipikus amerikai gasztronómiát jelképezik. Annyira színes és összetett ételválaszték talán máshol nem is található, mint Amerikában. Ha szushira vágyunk, megtaláljuk a megfelelő éttermet, ahol az ízlésünk szerint készítik el, de a kínai, vagy a magyar ízek kedvelői is találhatnak elvárásaiknak megfelelő éttermet. A nagyvárosokban minden ország gasztronómiai különlegessége megjelenik, hiszen több olasz, vagy magyar étterem is található az Államokban. Az amerikaiak szeretnek étterembe járni, ez nem arról szól, hogy lusták otthon főzni, hagyomány és megszokás. Sokat dolgoznak, de a keresetük is egészen jó, így megengedhetik maguknak, hogy bejárják a környék éttermeit és kipróbálhassák, hol milyen ínycsiklandó falatok várják a vendégeket.
Tudtad?
Az igaz, hogy sok az elhízott amerikai, de ettől függetlenül rendszeresen fogyasztanak zöldségeket és gyümölcsöket. Köretnek spárgát, zöldbabot és más zöldségeket készítenek (igen megesik, hogy konzervből, vagy a fagyasztott variációt választják). A sütik esetében is sok gyümölcsöt használnak, például ugye a piték. A narancslé is főszerepet kap az Amerikai konyhákban.
A reggeli a legkiadósabb étkezés. Előszeretettel fogyasztanak tojást, bacont, sonkát, de a kukoricapehely és az amerikai palacsinta, juharsziruppal sem maradhat ki. A reggeli tehát bőséges és kalóriadús. A hatalmas adag tejes kávé is elmaradhatatlan, de ez a téma megérdemel egy külön bejegyzést. :)
Az amerikai ételekről mi a véleményetek? Reggelire juharszirupos palacsinta, vagy inkább a hagyományos magyar ételeket preferáljátok?
Fotók forrása:123rf.com, www.stagedoordeli.com, hid.co.in
